NYTTIGA GRÖNSAKER LEVERERADE DIREKT TILL DÖRREN

God morgon alla. Visste du om att du kan få dina egna super grönsaker levererade direkt till dörren? Häromdagen fick jag hem mina matkassar från mat.se, måste säga att jag verkligen ÄLSKAR att kunna beställa mat på nätet! Först den lyxiga känslan av att någon faktiskt bär in dina matkassar och lyckan när man sedan plockar upp den ena lyxiga råvaran efter den andra ur kassen, som ekologiska kryddor, färsk spenat, kravmärkt frukt och tills sist min favorit spirulinapulver!

 

Ha ha blir ju så lycklig att jag nästan börjar gråta! (Ni vet hur ju hur glad jag blir av bra råvaror. ♥ Mat.se erbjuder även färdiga matkassar, jag är lite sugen att prova deras medelhavskasse nästa gång. Ni hittar alla deras kassar HÄR. Ett tips är att även kolla in deras Kampanj sida, där kan man hitta riktiga fynd. Hur som helst nedanför tänkte jag lista 5 av mina gröna favoriter som jag alltid ser till att ha hemma.

Grönkål

Supergrönsak som stimulerar kroppens avgiftning på ett kraftfullt vis. Ger en ganska besk juice. Den är späckad med järn, kalcium och antioxidanter som vitamin C och E plus goda tarmbakterier. Gemensamt för all kål är att de innehåller svavelhaltiga ämnen som är bra för hälsan och minskar risken för cancer.

 

Pumpa

Pumpa är riktigt mättande men innehåller väldigt få kalorier och har relativt lågt innehåll av kolhydrater. Pumpa innehåller vitaminet folsyra som är extra viktigt när du är gravid. Folsyra spelar även en viktig roll i bildandet av röda och vita blodkroppar och krävs också för kroppens läkningsprocesser. Den är även C-vitamin och kalium rik soch dess innehåll av ämnet Nacin är bland annat är bra för ämnesomsättningen. Pumpafröna är rika på nyttigheter, bland annat zink och protein. Testa att rosta med salt så har du ett nyttigare snacks. Forskning har även visat att pumpa kan ge skydd mot såväl cancer som hjärt- och kärlsjukdomar.

 

Spenat
Spenat är en riktigt vitaminbomb. 2,5 dl rå spenat innehåller hela; 181 % av vitamin K, 56 % vitamin A, 15 % folat, 14 % vitamin C och 13 % mangan, av dagsbehovet. Vitamin K, lutein och beta-karoten som finns i spenat hjälper hjärnan att fungera. Spenaten innehåller även en masa antioxidanter som minskar risken för stroke, hjärt- och kärlsjukdomar och cancer. Det är karotenoiderna som förhindrar skador på celler, vävnader och genetiskt material. Om detta inte var anledning nog så får du dessutom super fin hud av att äta spenat, karoteinoiderna betakaroten, lutein och zeaxantin är alla starka antioxidanter som skyddar kroppen mot skadliga fria radikaler. De bevarar därmed elasticiteten i hudcellerna och gör så att huden ser ung och frisk ut. Även den stora mängden C-vitamin håller bindväven i huden fast och spänd.

 

Ingefära

Ingefära är en rot som egentligen räknas som en ört. Denna "pepparkakskrydda" ger juicen sting och sötma och gör den helt enkelt godare. Skölj och tryck ner den i råsaftcentrifugen med skalet på. Ingefära är packad med antioxidanter. Den motverkar inflammationer och kan bidra till sänkt blodtryck. Förbättrar och stimulerar matsmältningen, ökar cirkulationen och kan dessutom lindra värk. Är en väldigt bra smakkompis med citron.

 

Selleri

Förutom att selleri ger lyfter fram andra smaker i juicen, så hjälper den till att balansera blodtrycket, stimulera matsmältningen samt motverka inflammationer. Den innehåller även ämnen som skyddar hjärnan och nervsystemet. B- och C-vitamin rik. Testa den ihop med ett syrligt äpple, citron eller gurka. 

 
 

Inlägget har jag fått möjlighet att publicera i samarbete med Matse Ab 
 
 
Kategori: Häxans skafferi Taggar: BESTÄLLA MAT PÅ NÄTET, MAT.SE, NYTTIG MAT;

Svarta vinbär fullproppade med antioxidanter, vitaminer och mineraler!

 

(Frysta ekologiska svarta vinbär från Polarica)
Ju äldre jag blivit desto mer har jag börjat uppskatta detta mörka lilla bär. De har definitivt blivit en ny favorit både i muffins och på morgon gröten. Svarta vinbär är verkligen Nordens svar på druvor. Fullproppade med antioxidanter, vitaminer och mineraler!
 
Historia
Svarta vinbär är naturligt förekommande i norra Europa och norra och centrala Asien och odlas utan svårighet i kallt klimat. I vilt tillstånd föredrar den att växa längs stränder och i fuktiga skogar eller planteringar. Den tros att först ha blivit framodlad i den Baltiska regionen på sent 1500-tal och har därefter blivit ett av det mest odlade bären i regionen. Blommorna är grönaktiga i hängande klasar och blommar i maj-juni. Bären är svarta, söta, lätt syrliga och mognar runt juli. Svarta vinbär utnyttjades förr inom medicinen, bladen användes som svettmedel och bären ansågs vara kylande och antiseptiska.

 

Det nyttiga svarat vinbäret
Bären är verkligen fullproppade med antioxidanter, vitaminer och mineraler! Den lila eller mörkt röda nyansen som svarta vinbär har kommer från antioxiderande antocyaniner och karotener. Antocyaniner verkar antiinflammatorisk och tros kunna förebygga många sjukdomar. De tros särskilt kunna verka skyddande för ögonen, hjärnan och förebygga hjärt- och kärlsjukdomar. Svarta vinbär har ett rikt förråd av vitamin A, B3, C, E, K, Omega 6-fettsyran GLA samt bl.a. kalium, kalcium, fosfor, magnesium, järn, selen och rikligt med flavonoider. Den hälsosamma omega 6-fettsyran GLA (gammalinolensyra) som finns i bären, är samma sorts fettsyror som i jättenattljusoljan. GLA används bland annat för att lindra PMS- och klimakteriebesvär.
 
Svarta vinbär inom medicinsk vård
Just nu pågår intressant foskning runt de ämnen som finns i svarta vinbär (och blåbär) om dessa kan bromsa vårt inre åldrande. I en studie på patienter med njursvikt ska forskare vid Karolinska institutet undersöka effekten av dessa så kallade antocyaner. För njursjuka dialyspatienter går det inre åldrandet mycket snabbt och det är inte ovanligt att en 30-årig dialyspatient har blodkärl som motsvarar en 80-årings. Risken att de ska drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar är stor. I den studie som nu ska påbörjas kommer patienterna att behandlas med ett läkemedel innehållande antocyaner från blåbär och svarta vinbär. Förhoppningen är att man med hjälp av dessa ska kunna bromsa nedbrytningen i celler och vävnader. Resultaten från studien väntas vara klara någon gång mot slutet av året.

 

Njut av frysta svarta vinbär
Jag ÄLSKAR bär i alla dessa former. Personligen handlar jag gärna ekologiska bär och grönsaker.  Som jag bor just nu har jag tillgång trädgård där det växer fullt med svarta vinbär. Men för dig som inte har ntillgång till trädgård, eller har tid och ork att plocka själv, du ska veta att du kan plocka dina egna super svarta vinbär direkt ut frysdisken! Jag gillar Polaricas sortiment som dessutom är plockade under schyssta villkor. Ett plus med frysta bär och grönsaker att de ofta är väldigt prisvänliga men framförallt så innehåller de faktiskt minst lika mycket näringsämnen som sina färska kompisar. Detta beror på att grönsakerna och bären plockas direkt när de är färska och genomgår snabbfrysning vilket gör att alla näringsämnen bevaras.  Så året runt kan du enkelt njuta av de svart bärens hälsofördelar.
 
Andra nyttiga användningsområden
Både blad och bär kan användas som brännvinskrydda, att krydda vodka med svarta vinbär har sin historia i Ryssland liksom vodkan. Du kan prova själv och fylla en flaska till 3/4 med svarta vinbär och några blad. Häll på valfri vodka upp till kapsylen. Låt flaskan stå en månad och sila sedan bort bären. (Längre lagring ger en djupare smak och en svagt brun smak). Bladen kan även används i inläggningar och till att göra örtte. Te av bladen har länge ansetts vara utrensande.
Recept

Svartvinbärsylt (utan raffinerat socker)

Glutenfria citronmuffins med svarta vinbär (glutenfritt & mjölkfritt)

Raw Blåbärssylt med svarta vinbär och ingefära

 

Källor:Sydsvenskan.se

http://linnaeus.nrm.se/flora/di/grossularia/ribes/ribenig.html

https://fineli.fi/fineli/sv/elintarvikkeet/444

------------------------------------------------------------------------------------------------

Inlägget har jag fått möjlighet att publicera i samarbete med Polarica

This post has been published in partnership with Polarica



Kategori: Häxans skafferi Taggar: ekologiska svarta vinbär, nyttigt svarta vinbär, svarta vinbär Polarica, svarta vinbär användningsområden, svarta vinbär historia, svarta vinbär hälsosamt, svarta vinbär njursvikt, svarta vinbär recept nyttigt, svarta vinbär snaps brännvin recept;

Liknande inlägg

BLÅBÄR- VÄRLDENS NYTTIGASTE BÄR?

Redan nu är det hög tid att ta på sig stövlarna, skogen är nämligen redan är full av ett av världens nyttigaste bär- blåbär!
 

Blåbärens historia

Blåbär trivs bäst i granskogen. Det är en ljungväxt, som till skillnad från många andra ljungväxter fäller sina mjuka blad på vintern. det är ett av våra vanligaste bär och växer vilt i hela norden, juni-augusti. Bären började odlas på 1900-talet.  Redan då visste man att blåbär var väldigt nyttigt och har en lätt kylande verkan och därför såldes förr torkade på apoteket som febernedsättande medel. Men redan långt innan det användes blåbärsväxten av ursprungsbefolkningen i både Europa och Nordamerika som huskurer mot både matsmältningsstörningar och diarréer. Frukten och roten av barken användes även för att bota dysenteri. I modern tid har länge varm blåbärssoppa används mot förkylning

(Frysta ekologiska blåbär från Polarica
 

Har du inte nära till skog eller har tid att plocka? Njut av frysta blåbär!

Jag ÄLSKAR bär i alla dessa former. Personligen handlar jag gärna ekologiska bär och grönsaker.  Som jag bor just nu har jag tillgång till skog som faktiskt är fulla av blåbär. Men för dig som inte har närhet till skog, eller har tid och ork att plocka själv, du ska veta att du kan plocka dina egna blåbär direkt ut frysdisken! Jag gillar Polaricas sortiment som dessutom är plockade under schyssta villkor. Ett plus med frysta bär och grönsaker att de ofta är väldigt prisvänliga men framförallt så innehåller de faktiskt minst lika mycket näringsämnen som sina färska kompisar. Detta beror på att grönsakerna och bären plockas direkt när de är färska och genomgår snabbfrysning vilket gör att alla näringsämnen bevaras.  Så året runt kan du enkelt njuta av blåbärens hälsofördelar.

Blåbär- världens nyttigaste bär?
 

Visste du att en ½ kopp blåbär ger lika mycket antioxidantaktivitet som 5 portioner av andra frukter och grönsaker, såsom äpplen, broccoli, morötter?  Blåbär innehåller stora mängder fytonäringsämnen, särskilt en typ kallad för antocyanosider. Antioxidanten antocyanosid är det rödblåa pigment som främst neutraliserar skador, orsakade av fria radikaler, på celler och vävnad. Dessutom innehåller blåbär en annan kraftfull antioxidant: pterostilben, som kan sänka kolesterol lika effektivt som många kolesterolsänkande mediciner. Dessutom är bären fulla av  karotenoider, B-vitaminer, C- och E-vitamin, kalium, järn, mangan och magnesium, salicylsyra och fytoöstrogener. Så det är kanske inte så konstigt att blåbär har rankats av många forskare som nummer ett i ORAC-listan, (d.v.s. i antioxidantaktivitet jämfört med andra frukter och grönsaker).

Forskning har visat att blåbär:

• Innehåller substanser som ökar inlärning, förebygger demens, Alzheimers och andra neurologiska sjukdomar

• Skyddar mot urinvägsinfektioner

• Anticancerogen

• Skyddar hjärnan vid stroke

• Hämmar tillverkning av LDL-kolesterol – ”det dåliga kolesterolet” – och kan sänka den totala kolesterolen och blodfetterna något

• Skyddar hjärt-kärlfunktionen

• Förebygger åderbråck samt förbättrar läkning av sår

• Förbättrar och återställer motoriska funktioner såsom balans och koordinationsförmåga

• Är inflammationshämmande

• Skyddande mot solbränna och solskada

• Förebygger diabetes

• Gynnsam för bättre syn och god ögonhälsa

• Det europeiska blåbäret är känt för att förebygga och förbättra makulär degeneration samt förebygga gråstarr

 

Andra nyttiga användningsområden

Visste du att förr användas även ofta själva blåbärsbladen till te? Du kan faktiskt prova att göra ditt eget! Bladen bör plockas på försommaren när blåbärsriset blommar. Låt bladen torka och förvara dom sedan i en teburk. För att göra te tar du 1-2 tsk blåbärsblad och häller en kopp kokande vatten över. Sila och drick varmt 1-2 ggr/dag så länge besvären varar. Blåbär kan även ändvändas för att färga kläder, tyg eller t.ex. ägg till påsk. Helt naturligt och giftfritt. Koka upp blåbär med vatten, mixa och lägg sedan i tyget/garnet/plagget, ja vad du än vill färga och låt dra tills önskad färg är uppnådd. Ett tips är att färga ljusa tyger då resultatet blir bättre. Lycka till!

Olika recept med blåbär
 
 
 

Raw blåbärsglass med hemmagjord sylt och chokladtäcke

Glutenfria Citron muffins med blåbärsfrosting

Chiapudding med blåbär och vispad kokosgrädde

 

Källor:

Blåbär hämmar cancerceller och stimulerar celldöd av cancerceller

Seeram NP. J Agric. Food Chem, 2006 Dec, 13, 54 (25):9329-9339.

Blåbär förebygger och motverkar diabetes

Martineau LC. et al. Phytomedicine, 2006 november 13 (9-10):612-23.

Tillskott av blåbärsextrakt motverkar makuladegeneration

Fursova A. et al. Adv Gerontol, 2005;16:76-9.

kurera.se/blabar-vaccinium-angustifoliumv-corombosum-v-asheii/

…………………………………………………………………………………………………………………………………………

Inlägget har jag fått möjlighet att publicera i samarbete med Polarica

This post has been published in partnership with Polarica