Glutenfria spenatvåfflor (med ärtskott, valnötter och vispad fetsostkräm)

 
Följ Scandinavian Wellness på Instagram och Facebook ♥ 
 
Våfflor till frukost, lunch och middag! Våffeldagen är här så varför inte överraska med lite annorlunda våfflor i morgon? Dessa spenatvåfflor är faktiskt mina nya favoriter i den stora våffelvärlden. De är helt fantastiskt goda och betydligt mer näringsrika och matigare än vanliga våfflor. (Visste du att vanliga våfflor faktiskt innehåller mer protein & bra fetter än korvstroganoff? ) De toppas med lyxiga tillbehör som kan varieras så du hittar just din favorit. Våfflorna är helt gluten & mjölkfria och du kan även välja om du vill göra dem kolhydrat snåla.

 

Waffles for breakfast, lunch and dinner! The swedish Waffle Day is here, so why not surprise with some different waffles in the morning? These spinach waffles is actually my new favorites, they are absolutely amazing and far more nutritious and more filling than regular waffles. (Did you know that the usual waffles actually contain more protein and good fats than sausage?) They are topped with luxury topping that can be varied so just find your favorite. The wafers are completely gluten and dairy free and you can also choose to make them low in carbohydrate.

Jag toppade mina med ärtskott, cocktail tomater,  jordgubbar, hackade valnötter och en klick vispad fetaoströra som jag ringlade lite honung över. Men äter du t.ex mjölkfritt eller inte gillar fetaost kan du kan även använda tex keso, mozzarella, gorgenzola osv. För mjölkfritt kan du toppa våfflorna med lax, pesto, hummus, soltorkade tomater, rödlök, räkor osv.  Hoppas ni får en mysig fredag alla!

 

I topped mine with pea sprouts, cherry tomatoes, strawberries, chopped walnuts, and a dollop of whipped feta mess that I wriggled some honey over. But you can also use such topping as cottage chesse, salmon, parmesan cheese, sundried tomatoes, red onion, shrimp and so on. Hope you have a nice Friday everyone!

 

 
Glutenfria spenatvåfflor (med ärtskott, valnötter och vispad fetsostkräm)

Våfflor
4 ägg
2dl osötad mandelmjölk 
2 dl bovetemjöl eller mandelmjöl (använder du mandelmjöl så tillsätt 2 tsk fiberhusk)
2 tsk bakpulver
4 dl färsk spenat 
Fetaostkräm
50 g fetaost
1 dl laktosfri crème fraiche
svartpeppar
Topping
Ärtskott
Cocktail tomater
Jordgubbar
Hackade valnötter
Honung (uteslutes vid lchf & fodmap)

Våfflor: Lägg samtliga ingredienser i en mixer och mixa slätt. Grädda i våffeljärn med rikligt med smör eller olja. Fetaostkräm: smula fetaosten i creme fraiche och vispad den luftig. Toppa våfflorna med ärtskott, cocktail tomater, jordgubbar, hackade valnötter och en klick vispad fetaoströra. Ringla över honung.

 

Gluten-free spinach waffels (with pea sprouts, walnuts and whipped feta cream)

Waffels

4 eggs

1 cup unsweetened almond milk

1 cup buckwheat flour or almond flour (use almond flour then add 2 teaspoons psyllium husk)

2 teaspoons baking powder

2 cups fresh spinach

Feta cream

50 gram feta cheese

1/2 cup cream fraiche

black pepper

Topping

pea shoots

cocktail tomatoes

strawberries

chopped walnuts

Honey (omitted at LCHF)



Waffles: Add all ingredients in a blender and blend smooth. Bake in waffle iron with plenty of butter or oil. Feta cream: Add the feta cheese in the cream fraiche and whipped it airy. Top the waffles with pea sprouts, cherry tomatoes, strawberries, chopped walnuts, and a dollop of whipped feta mess. Drizzle with honey.




 

Kategori: MAT

Liknande inlägg

Emma:

Hej. Antar att det ska vara mandelmjölk och inte mandelmjöl 2 ggr?

Svar: Hej! Haha japp! Jäkla mobil! Ska fixa det direkt 🤣😄
Scandinavian wellness

Kommentera inlägget här: