Glutenfria Amerikanska pannkakor (sockerfritt, glutenfritt, mjölkfritt)

(Gluten Free American Pancakes,for english text scroll down)

God morgon alla! I skrivande stund håller Mr K på att göra i ordning frukost så just nu sprider det sig en doft av nybakade amerikanska pannkakor i huset! Jag älskar verkligen amerikanska pannkakor, de är lika fantastiska till frukost, brunch, fika eller till efterrätt, kort sagt de uppskattas alltid. Beroende på vad du serverar dem med så är det här riktigt näringstätta och low in carbs. De är mättande och mandelmjölet i receptet verkar blodsockerbalanserande.  Stek dem i kokosolja, smör eller ghee för härlig smak. Hoppas ni får en fin söndag allihopa!

 

Good morning everyone! At time of writing, Mr. K on are making breakfast so right now a aroma of freshly made American pancakes spreads in our house! I really love American pancakes, they are just as amazing for breakfast, brunch, snack or dessert, in short, they are always appreciated. Depending on what you serve them, this is really high in nutrition and low in carbs. The almond flour in the recipe seems to balancing on the blood sugar. Fry them in coconut oil, butter or ghee for a delicious taste. Hope you have a nice Sunday everyone!

 

 
Glutenfria Amerikanska pannkakor (sockerfritt, glutenfritt, mjölkfritt)

4 ägg

3,5 dl kokosmjölk (alt mandelmjölk eller annan valfri mjölk)

2 dl mandelmjöl

2 dl havremjöl eller 2 dl extra mandelmjöl för Paleo och Lchf

2 tsk fiberhusk

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1/2 tsk av vaniljpulver, kanel och kardemumma

2 msk kokosolja (alt rapsolja eller smör)

Topping

2 dl jordgubbar + 2 tsk valfri sötning

Kokosmjölk eller grädde

Vispa äggen med mjölken. Blanda alla torra ingredienser för sig och tillsätt till äggblandningen. För extra fluffig och jämn smet använd stavmixer eller blender för att mixa ihop smeten. Mixa på hög hastighet under ca 1-2 minuter. Låt stå och svälla i 5 minuter. Stek plättar av smeten, ca 8-10 cm i diameter, på ganska låg/medelvärme i rikligt med kokosolja, ghee eller smör. Stek ca 2 min på varje sida. Du vänder dem när smeten i pannkakorna har börjat bubbla något i mitten och stelna runt kanterna. Mosa jordgubbarna ihop med sötningen. Servera pannkakorna med en klick fet kokosmjölk/grädde och mosade jordgubbar.

 

Gluten Free American Pancakes (sugar-free, gluten-free, dairy-free)

4 eggs

1.75 cups coconut milk (or almond milk or any milk)

1 cup almond flour

1 cup oat flour (or 1 cups almond flour Paleo and LCHF)

2 tsp psyllium husk

2 tsp baking powder

1/2 tsp salt

1/2 tsp of vanilla powder, cinnamon and cardamom

2 tbsp coconut oil (or canola oil or butter)

Topping

1 cup strawberries +  2 teaspoons of sweetening

Coconut milk or cream

Whisk the eggs with the milk. Mix all dry ingredients separately and add to the egg mixture. For extra fluffy and smooth batter use a hand blender or blender to mix the batter. Mix on high speed for about 1-2 minutes. Leave to stand and swell for 5 minutes. Fry them on a rather low / medium heat with plenty of coconut oil, ghee or butter. Fry about 2 minutes on each side. You turn them when the batter into pancakes have begun to bubble slightly in the middle and solidify around the edges. Mash the strawberries together with the sweetener. Serve the pancakes with a dollop of fat coconut milk / cream and pureed strawberries.

 

Kategori: MAT Taggar: amerikanska pannkakor glutenfria, amerikanska pannkakor lchf recept, amerikanska pannkakor paleo, amerikanska pannkakor utan mjöl, glutenfria amerikanska pannkakor bovetemjöl, glutenfria amerikanska pannkakor havremjöl, glutenfria amerikanska pannkakor mandelmjöl, glutenfria amerikanska pannkakor recept, glutenfria mjölkfria sockerfria amerikanska pannkakor;

Liknande inlägg

Carolin:

Va fint :)

Svar: Vad roligt att du tycker det, är en bild som jag fått låna men tycker oxå de är väldigt fin :)
Scandinavian wellness

Amanda Jona [SPONTAN]:

Alltså mums! Så fint att göra dem till hjärtan också :D

Svar: Hej Amanda! Ja visst är det fint med hjärtan? Blir lite extra sött <3
Scandinavian wellness

Kommentera inlägget här: