Ljuvligt grön & hälsosam påsktårta

(Lovely green & Healthy Easter cake, for english text scroll down)

God morgon alla. Vad har ni för planer för påsk? Ska ni åka iväg eller håller ni er hemma? Jag har kommit fram till att jag verkligen gillar påsk, det är liksom lite mer avslappnat än andra högtider. De senaste åren har min kära farbror och hans fru Elisabeth ordnat stort kalas i deras stuga där de brukar bjuda in släkt och vänner. Elisabeth ÄR GRYM på att laga mat, hon brukar typ fylla ett helt rum med buffémat och tro mig där finns ALLT. Bästa med en nära släkt är att ingen kollar konstigt på en när man knäpper upp en knapp i byxorna och sover en halvtimme på soffan. Det är vår släkt det. 

Good morning everyone. What are your plans for Easter? I have come to the conclusion that I really like Easter, it's more relaxed than other holidays. The last years, my dear uncle and his wife Elisabeth use to organize a big party in their house where they usually invite friends and relatives. Elisabeth is a assume cook, she usually fill a whole room with a buffet menu and believe me on the table are all the food you can imagine.

Vad vore då påsk utan en riktigt fin och smarrig påsk tårta? Helt värdelös såklart! Hmm… asså denna tårta! Ha ha jag vet knappt om ifall jag vågar skriva vad denna tårta innehåller så jag inte skrämmer iväg er! He he håll i er nu! Denna ljuvligt gröna & hälsosamma påsk-tårtan innehåller: Banan… (inte så konstigt), Avokado (okey lite konstigare), Spenat (spring inte i väg nu!) och Matcha te pulver (hallå är ni kvar?). JAG LOVAR ER ATT DEN ÄR GUDOMLIG.  För er som hängt med ett tag vet ju att min kära Kjell ofta för agera provsmakare och tro mig, han är inte så lätt att övertyga. Han är lite som ett barn kräsen och äckligt ärligt. Så hur skeptiskt var inte han när jag la ner den ena konstiga ingrediensen efter den andra i mixern. Men efter en del övertalning smakade han och blev alldeles stum.  

– Det är ju fan skit gott! Mumlar han drömmande. – Är det säkert? Behövs det ingen mer sötning? mumlar jag lite nervöst. – Nä… den är fan perfekt! Så där har ni! DEN PERFEKTA HÄLSOSAMMA TÅRTAN SOM DESSUTOM SMAKAR LJUVLIGT. Hör jag applåder?  Halleluja!

What would Easter be like, if you don’t have and yummie Easter cake? Completely useless, of course! Hmm ... this cake .. Haha I hardly know if I dare to write what this cake contains, I don’t wan’t to scare you! He he.. okey are you sitting down? This lovely green and healthy Easter cake contains: Banana ... (not so surprising), Avocado (okay a little weirder), spinach (don’t run away now!) And Matcha tea powder (hey are you still there?). I promise you that IT IS DIVINE. For those of you that have been around for a while know that my dear Kjell often act like a tasters to my food and believe me, he's not so easy to convince. He is a bit like a child choosy and frankly disgusting. After some persuasion he tasted:

- It's sooo good! He murmured dreamily. - Is it really? Should there be no more sweetening? I mumble a bit nervous. - Nah ... it's fucking perfect! So there you have! THE PERFECT HEALTHY cake that tastes sweet and yummie. Do I hear applause? Hallelujah!

Ljuvligt grön & hälsosam påsktårta

Botten:

3 dl hasselnötter (mandel /para nötter fungerar också bra)

12 färska urkärnade dadlar (du hittar dem ofta vid frukt & grönt, dessa smakar mycket mer än torkade)

1 dl kokosflingor

3 msk kokosolja

2 krm vaniljpulver

Fyllning 1:

2 burkar kokosgrädde (helt raw? Byt ut kokosgrädden mot 4 dl blötlagda cashew nötter eller skalade mandlar)

3 frysta bananer 

0,5 dl valfri sötning

1 vaniljstång (eller 2krm eller vaniljpulver)

Saften och skalet från 1 citron

Fyllning 2:

1/2 fyllningen av Fyllning 1

2 avokado

2 nävar färsk spenat

2 tsk matcha te pulver (vetegräspulver eller 1 tsk spirulina fungerar också bra)

1 msk valfri sötning

Botten: Blötlägg nötterna ett par timmar eller över natten. Lägg samtliga ingredienser till botten i en matberedare. Mixa ihop till en smet, tillsätt ev lite av vattnet till önskad konsistens. Bäst blir det om du använder färska dadlar som man ofta kan hitta i fruktdisken. Tryck ut i en form med lös avtagbar botten. Ställ in i frysen. Fyllning 1: Skopa ur det övre gräddlagret från de kylskåpskalla burkarna med kokosgrädde och tillsätt sötning, de urskrapa vaniljfröna eller vaniljpulver. Vispa tills grädden är luftig. Mixa bananen och rör ner. Tillsätt saften och skalen från 1 citron. Rör om. Ta en ny bunke och häll ur halva satsen. Häll på resten av fyllningen över botten. Ställ kallt i 30 min. Fyllning 2: Mixa avokadon och spenaten fint. Rör ner i resten av fyllningen tillsammans med sötning och matcha te pulver. Blanda noga. Smaka av i fall du behöver mer sötning, detta är en smaksak. Häll på fyllningen i formen, använd en slickepott för att jämna ut kanterna. Ställ in tårtan i frysen i minst 3 timmar. Tina tårtan i 45-60 min innan serveringen. Toppa med kokos och annan valfri topping. Voila!Lovely green & Healthy Easter cake

Bottom:

1 1/2 cup hazelnuts (almond / brazil nuts also works well)

12 fresh pitted dates (you can find them often in fruit and vegetables, they taste much more than dried)

1/2 cup coconut flakes

3 tbsp coconut oil

2 pinches of vanilla powder

Filling 1:

2 cans of coconut cream (Completely raw? Replace coconut cream to 4 cup soaked cashew nuts or shelled almonds)

3 frozen bananas

3 tbsp optional sweetening

1 vanilla rod (or 2 pinches of or vanilla powder)

The juice and peel of 1 lemon

Filling 2:

1/2 filling of Filling 1

2 avocados

2 handfuls of fresh spinach

2 tsp matcha tea powder (wheat grass powder or 1 teaspoon spirulina also works well)

1 tbsp optional sweetening

Bottom: Soaked nut a few hours or overnight. Add all ingredients to the bottom in a food processor. Mix together to form a paste (add some water to the right consistency). The best resultat you get if you use fresh dates which are often found in fruit dishes. Press out in a pan with a removable bottom. Set in the freezer.  Filling 1: Scoop out the top cream from the fridge cold cans of coconut cream and add sweetening, vanilla seeds  or vanilla powder. Whisk until the cream is airy. Mix the banana in a food processor and stir into the cream. Add the juice and peel of 1 lemon. Stir. Take another bowl and pour out half the filling. Pour the rest of the filling over the bottom. Refrigerate for 30 minutes. Filling 2: Mix avocado and spinach well. Stir in to the rest of the filling together with sweetening and matcha tea powder. Mix carefully. Taste in case you need more sweetening, this is a matter of taste. Pour the filling into the mold. Set the cake in the freezer for at least 3 hours. Thaw the cake for 45-60 minutes before serving. Top with coconut and other optional topping. Voila!

Kategori: , MAT; Taggar: Tårta matcha recept, avokado matcha cake, avokado tårta recept, glutenfri mjölkfri tårta påsk, glutenfri och mjölkfri tårta recept, healthy cake easter, hälsosam tårta recept, matcha cake recipe, mjölkfri tårta påsk recept, nyttig tårta recept, paleo påsk, paleo tårta recept, påsk tårta recept, raw matcha recipe cake, raw tårta påsk, raw vegan cake easter, vegan cake recipe, vegan easter cake recipe, vegansk påsk tårta, vegansk tårta recept;
Linnéa - The Hungry Gosling:

Den låter supergod, och ser så himla fin ut! :)

Svar: Hej Linnea! Åh vad roligt att höra! tack! :)
Scandinavian wellness

a n n i k a:

Mumsigt!

Svar: Ha ha tusen tack söta Annika :)
Scandinavian wellness

Vilma:

Herregud vilka fina bilder! Ser riktigt gott ut

Svar: Hej Vilma! Åh men tusen tack! vad glad jag blir!
Scandinavian wellness

Kopiko:

Ser gudomligt god ut, och vilka fina bilder! :)

Svar: Tusen tack fina Kopiko :)
Scandinavian wellness

Paulina:

Mums vad den såg god ut!! :D

Svar: Hej Paulina! Ha ha ja den är riktigt god! (trots dess udda ingredienser) :)
Scandinavian wellness

Cassandra Haraldsson:

Verkar väldigt gott!

Svar: Hej Cassandra! Åh men tack söta du :)
Scandinavian wellness

Anonym:

MUMSIGT

Svar: Haha ja den är verkligen MUMSIG! :) haha
Scandinavian wellness

Jasmine:

Din nyttiga påsktårta ser väldigt god ut! Jag måste erkänna att jag blir nyfiken. :)
Hoppas att du och släkten får ett trevligt påskfirande.
Kram

Svar: Hej Jasmine! Åh men tusen tack! Ha ha ja den är speciell men lovar att den trots den konstiga ingrediens listan smakar super! Tusen tack och hoppas du får en fantastiskt fin helg .) hls Anki
Scandinavian wellness

Dallia K:

Tack för receptet. Ska definitivt testa detta!

Svar: Hej Dallia! (vilket fint namn du har förresten). Tusen tack! Riktigt rolig att höra!
Scandinavian wellness

När Annie fotograferar i Kalifornien:

Alltså den ser ju helt makalöst god ut!! :-D Sambon fyller år nu i dagarna så det kanske är ett allternativ!

Svar: Hej Annie! Men tack fina du, ha ha åh vad roligt! Prova att servera den utan att berätta dess innehåll och se vad han säger :). Jätte fin blogg du har själv förresten :)
Scandinavian wellness

Sandra och Jenny:

Sicken tårta! Den får nog bli en del av middagen på påsk nu till helgen! :)

Svar: Men hej! Åh vad roligt att höra! Ha ha lovar att fen är ljuvligt trots dess konstiga ingredienser 😊 hoppas ni får en fin påsk! 😊
Scandinavian wellness

Elin:

Mums, vad den såg smaskig ut! Skulle jag inte trott av ingredienserna! :p Måste testas!

Svar: Ha ha nä jag vet! Hade allt några funderingar innan jag la ut receptet men lovar att den är jätte smarrig 😊
Scandinavian wellness

Matilda:

Så god den såg ut, roligt med ett hälsosamt alternativ :)

Svar: Hej Matilda! Ja visst är det? Är ju tillräckligt söt på påsk ändå 😊. Och den är ju fortfarande super smarrig så det passar ju riktigt bra 😊 tack för att du kikar in Hls Anki
Scandinavian wellness

Linn Strömberg:

Jag ska fira påskdagarna hemma med familjen och på påsklovet ska jag träffa en kompis :D
God tårtan verkar också!

Svar: Hej Linn! Ah men det låter ju grymt! Det är ju faktiskt rätt gott att fira hemma, slappa och bara äta massa god mat på påskdagarna haha. Hoppas du får en riktigt fin påsk Linn kram Anki
Scandinavian wellness

Helene:

Mums! :3

Svar: Ha ha tusen tack fina Helene :)
Scandinavian wellness

Tilda:

Åhh! Måste verkligen testa denna! Jättefina bilder också :)

Svar: Tusen tack fina Tilda (typ älskar det namnet försten). Hoppas verkligen du provar, den är riktigt god trots dess konstiga ingredienser :). Måste bara säga att du har ett väldigt fint ansikte, perfekt för fotografering kram Anki
Scandinavian wellness

Emmy:

Åh ser såå gott ut! :))

Svar: Ha ha tusen tack fina Emmy <3
Scandinavian wellness

Annica :

Tack för att du delar så underbara recept och har så inspirerande och fina bilder. Jag gjorde den här till påsk och den blev verkligen jättegod och väldigt uppskattad :)

Svar: Hej Annica! Åh vad roligt att höra! Och tusen tack för din kommentar, blir alltid jätte glad när ni skriver och berättar att ni gjort mina recept. Så tack <3
Scandinavian wellness

Kommentera inlägget här: