Äggcocotte toppad med créme fraiche och räkor

(Eggs Cocotte topped with creme fraiche and shrimp, for english text scroll down) 

Hej alla! Jag vill börja med att hälsa alla nya läsare välkomna och tacka mina gamla trogna följare för att ni helt enkelt är bäst! I går slog bloggen rekord i sidvisningar! Det verkade som att receptet på ”det mjölfria brödet” gick hem hos många och det gör mig såklart väldigt glad. Eftersom jag fortfarande är inne i en sockerdetox så kommer jag kommer fortsätta att posta likande receptet så håll utskick på bloggen. <3. Nu närmar sig ju påsken med stormsteg och jag har provlagat några små rätter som kommer passa perfekt på buffébordet till helgen.  Vad tror ni om dessa gulliga Äggcocotter toppade med creme fraishe och räkor? Jäklar vad gott det blev! En ny favorit utan tvekan, passar även perfekt till vardags då brukar jag göra den i en större form i stället. Du kan även ha omeletten som fyllning till en paj. Är du vegetarian väljer du helt enkelt bort räkorna, den är kanon god ändå!  

Psst.. Prova att variera toppingen med varm eller kallrökt lax.

Hey all! I would first like to greet all the new readers welcome and thank my old faithful followers because.. you are simply the best! Yesterday my blog struck record for page views! It seemed that the recipe for the "flour-free bread " was a favorite to many and it makes me very happy, of course. Since I still are on a sugardetox, I will continue to post similar recipe so keep an eye on the blog. <3 Now  Easter approaching and I've have sampled and cooked some l meals that will fit perfectly on the buffet table this weekend. What do you think of these cute eggcocotter topped with creme fraishe and shrimp? Sooo good! If you are a vegetarian, you simply remove the shrimps, it's great anyway!

Psst .. Try to vary the topping smoked salmon.

Äggcocotte toppad med creme fraiche och räkor

 8 stycken äggcocotte eller 1 stor omelett

10 ägg

2 dl grädde

2 dl turkisk yoghurt eller fet mjölk

1 tsk salt

1 tsk grovmalen svartpeppar

 150 gram riven parmesan eller västerbottensost

 10 cm finhackad purjolök

 2 tsk neutral olja, till formarna

Garnering

Crème frachie eller turkisk yoghurt

100 g skalade räkor

Persilja

Vispa lätt ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar. Tillsätt ost och purjolök. Häll smeten i 8 inoljade cocotteformar eller i en stor form och grädda mitt i ugnen 25–30 min i 150 grader. Låt dem svalna.  Lägg på en klick Crème frashie eller turkisk yoghurt och garnera räkor och persilja. Precis lika goda att servera varm och kall och passar perfekta på buffébordet.

Eggs Cocotte topped with creme fraiche and shrimp

8 pieces cocotte or one large omelette

10 eggs

1 cup cream

1 cup turkish yoghurt or fat milk

1 tsp salt

1 tsp coarsely ground black pepper

150g grated Parmesan cheese

 10 cm finely chopped leeks

2 tablespoons neutral oil (to the molds)

Garnish

Crème frashie or Turkish yogurt

100 grams of peeled shrimp

Parsley

Whisk lightly together eggs, cream, milk, salt and pepper. Add the cheese and leek. Pour the oil into the 8 cocottemolds (or a large mold) and bake in middle of oven for 30 minutes at 300 Fahrenheit. Let them cool. Add a dollop of creme frashie or Turkish yogurt and garnish shrimp and parsley. Just as good to serve hot and cold and fits perfect on the buffet table.

 

Kategori: , MAT;
Julia:

Jag fick upp ögonen för din blogg efter brödet också och älskar bilderna och recepten jag sett änsålänge. Enkla och bra :D Ser fram emot att testa och läsa vidare :) <3

Svar: Hej Julia! Åh vad glad jag blev av din kommentar! tack för att du tog dig tid att skriva. Är precis det jag vill åstadkomma, enkla och bra recept som ska fort att göra. :). Jag jobbar hårt för att ta fram spännande och nya recept och jag tar jätte gärna i mot idéer. Är det kanske något speciellt recept du eftersöker? Mer mjölfria bröd recept eller enkla lunch recept?
Scandinavian wellness

Anonym:

Jag har börjat äta inom LCHF senaste månaderna och därför drogs jag till det mjölfria! Jag gillar även att kunna fixa till mat som ser sådär lite extra ut, likt dessa äggbakelserna :)

Svar: Hej! Åh vad roligt att höra! Jag kör själv en sockerbetor nu med inriktning mot naturlig lchf, så lovar att det kommer dyka upp mer liknade recept med Liw carb 😊
Scandinavian wellness

Kommentera inlägget här: