Scandinavian Wellness

 

 

(Ekologiska hallon från Polarica, hallon är ett antiinflammatoriskt superbär, fullpropade med näring)

 

God morgon! Vad ska ni kära läsare hitta på i veckan? Idag tipsa er om en super snabb frukost som du enkelt mixar ihop på ett par minuter. Helt perfekt när du är stressad på morgonen då det mesta kan förberedas kvällen innan. Durra är ju en av mina nya favoriter, dessa korn är protein rikta och innehåller en mängd olika mineraler och fibrer. Dessutom är de naturligt glutenfria. Sjukt god och super snäll för magen. 

Visste ni att hallon är rika på C-vitamin, fibrer och antioxidanter. Jag handlar alltid ekologiska bär, då oftast frysta, eftersom de för de första ofta är väldigt prisvänliga i jämförelse mot färska bär men framförallt bevarar frysta bär och grönsaker MER näringsämnen än färska grönsaker. Detta beror på att grönsaker och bär plockas när de är färska och bevaras direkt genom snabbfrysning. Hoppas ni får en fabulös fredag!

Good morning! What are your plans for the weekend? Today I want to share with you a recipe for a super-fast breakfast that you simply mix together in a few minutes. Absolutely perfect when you are stressed in the morning, because most of it can be prepared the night before. Durra's one of my new favorites, these grains are protein target, and contains a variety of minerals and fiber. Moreover, they are naturally gluten-free. Real good and super kind to the stomach. Hope you have a fabulous Friday!

Raw Durra yoghurt med hallon och hasselnötter

Recept

1 portion

0,75 dl Durra korn

1 dl Polaricas ekologiska hallon

1 banan

5 stycken hasselnötter

1 dl kokosmjölk eller annan nötmjölk

ev. 2 dadlar

Vaniljpulver

Blötlägg durran och hasselnötterna över natten eller i minst 4 timmar. Skölj noga av durran i både varmt och kallt vatten. Lägg durran och nötterna och övriga ingredienser (utan hallonen) i mixern och kör tills konsistensen känns som yoghurt.  Vill du ha den ljummen så värm på svag värme eller ät den helt raw. Servera i en djup tallrik och toppa med hallon, kokosflingor och hackade hasselnötter. Som bomull för magen!

Recipe

1 serving

1/2 cup- 1 tbls sorghum grain

1 banana

5 hazelnuts

2 dates

1/2 cup coconut milk (or other nut milk)

1/2 cup Polaricas organic raspberries

Vanilla powder

Soak sorghum and hazelnuts overnight or for at least 4 hours. Thoroughly rinse the sorghum in both hot and cold water. Add sorghum, nuts and other ingredients (without the raspberries) in the blender and run until the consistency feels like yogurt. Heat the sorghum yogurt on low heat or eat completely raw. Serve in a deep bowl and top with raspberries and coconut flakes . It feels like cotton for the stomach!

Inlägget har jag fått möjlighet att publicera tillsammans med Polarica

This post has been published in partnership with Polarica