Chiapudding med blåbär och vispad kokosgrädde

(Chiapudding with blueberries and whipped coconut cream, for english text scroll down)

Oj oj oj… I’m in löve!  Denna chiapuddingen blev verkligen så sjukt god. Jag har säkert gjort chiapudding typ tusen gånger men just denna kombination av kokos, chiafrön och ekologiska blåbär blev helt fantastisk god! Jag verkligen älskar desserter och vill gärna ha något gott på kvällen framför tv:n. Då passar den här perfekt som är en blandning av mellanmål/dessert (eller varför inte till frukost). Jag valde att bara söta min pudding med banan och några droppar raw honung för mig räckte detta alldeles utmärkt.  Det är en så sjukt skön känsla att äta något gott som samtidigt bidrar med massa bra näring till kroppen.  Jag använde mig av ekologiska blåbär av märket Polarica, som innehåller gott om flavonoider – ett ämne som kan minska risken för flera olika sjukdomar (amerikanska studier har visat att blåbär är skydd mot en rad sjukdomar, som Alzheimers, Parkinson, diabetes mot hjärt- och kärlsjukdomar). Chiafrön innehåller högre halter av den nyttiga omega-3-fettsyran och har otroligt hög proteinhalt, lika mycket protein som i nötkott faktiskt vilket gör dem till en mycket bra källa till vegetabiliskt protein.  De små fröna innehåller även 18 av de 20 aminosyrorna.  Kokosmjölk och kokosgrädden är rik på bland annat kalium, järn, magnesium och fosfor.

Oh oh oh ... I'm in love! This chiapuddingen was really super tasty.  I've certainly done chiapudding thousand times, but this particular combination of coconut, chiaseeds and organic blueberries were just amazing! I really love desserts and I like to have something good in the evening in front of the TV. Then this is perfect because it is a mix of snack / dessert. I chose to just sweet my pudding with banana and a few drops of honey, for me it was enough. It's such a wonderful feeling to eat something good while contributing with a lot of good nutrition to the body. I used organic blueberries by the brand Polarica, which contains plenty of flavonoids - a substance that can reduce the risk of several diseases (American studies have shown that blueberries are protective against a variety of diseases, such as Alzheimer's, Parkinson's, diabetes against cardiovascular disease). Chia seeds contain high levels of the beneficial omega-3 fatty acid and has incredibly high protein content, as much protein as in a beef actually , wich makes them a very good source of vegetable protein. The small seeds also contain 18 of the 20 amino acids. Coconut milk and coconut cream is rich in particular potassium, iron, magnesium, and phosphorus.

Chiapudding med blåbär och vispad kokosgrädde

4 portioner

1 dl chiafrön

2 dl Polaricas ekologiska blåbär

6 dl kokosmjölk (ju fetare desto godare, eller annan nötmjölk)

2 bananer (paleo) 2 avokado (vid Lchf)

Vaniljpulver

Topping

Kokosgrädde (du kan även mixa 2 dl cashewnötter med 0,5 dl vatten och ett päron om du vill ha den raw)

Kokosflingor

Valfri sötning: tex honung (paleo) agave & lönnsirap (vegan) eller valfri LCHF sötning t.ex Ica sötströ.

Lägg i samtliga ingredienser (utom topping) i en mixer och kör ett par sekunder. Äter du lchf jan du lägga i valfri sötning nu. Häll upp 4 glas eller dessert tallrikar. Låt stå kallt i minst en timme. Skopa ur det övre gräddlagret från den kylskåpskalla burken med kokosgrädde och vispa tills grädden är luftig.  Toppa chiapuddingen med en klick kokosgrädde, kokosflingor och ev. sötning som du ringlar över. Mumma!

Chiapudding with blueberries and whipped coconut cream

4 servings

1/2 cup chia seeds

1 cup Polarica organic blueberries

2 1/2 cup + 1 tbsp coconut milk or other nut milk(the fatter the tastier, )

2 bananas or 2 avocado

Vanilla Powder

Topping

Coconut cream (Completely Raw? You can mix 1 cup cashews 4 tbsp water and a pear)

Coconut flakes

Honey (can be excluded or exchanged for other sweetening)

Add all the ingredients (except topping) in a blender and run a couple of seconds. Pour into 4 glass or dessert plates. Let stand cool for at least an hour. Scoop out the top of the coconut cream from a refrigerator cold can and whisk until the cream is airy. Garnish with a click of coconut cream, coconut flakes and possible  some honey. 

Inlägget har jag fått möjlighet att publicera tillsammans med Polarica

This post has been published in partnership with Polarica

Kategori: MAT Taggar: Chiapudding blåbär recept, blåbär chiafrön, chiapudding kokosgrädde recept, chiapudding kokosmjölk recept, chiapudding lchf, chiapudding paleo recept, mjölkfri chiapudding, paleo efterätter recept;

Liknande inlägg

a n n i k a:

Gott!

Svar: Ha ha tack! Ja denna satt smakade riktigt smarrigt framför tv n 😄
Scandinavian wellness

Madelein Larsson Wollnik:

Vad smakar chia egentligen? Vad går det att jämföra med?

Svar: Hmm, de smakar inte så mycket. Vad ska man jämföra med, en blandning mellan nötter och linfrön kanske? Jag tycker de är lite nötigare i smaken än andra från 😄
Scandinavian wellness

Matilda Berlin:

Men herre vad gott det såg ut! Har haft lite problem med att få ihop min chiapudding (den blir alldeles för rinnig) så jag gav upp försökena. Men det här ska jag absolut testa =)

Svar: Åh tusen Tack Matilda! Ja jag har märkt att den ofta blir bättre med lite fetare mjölksorter, därför passar kokosmjölk väldigt bra 😄
Scandinavian wellness

Jennifer Qvist:

Ååå så gott :D

Svar: Hej Jennifer! Nä men tusen tack fina du! Vad glad jag blir! Lovar att de är riktigt smarriga :)
Scandinavian wellness

Linda:

Det är sådan hysteri med chia frön aldrig förstått poängen de skall blötläggas kvällen innan, eller hur gör man med dem liksom?
Ser ju onekligen gott ut!

Svar: Hej LInda! Ha ha kan förstå din poäng och jag blötlägger aldrig mina chiafrön utan slänger ner dem direkt. Någon måtta får det vara. Grejen varför jag gillar chiarfrön är att de får vätska att svälla eftersom de suger upp sin vikt upp till 12 gr. Därför är de väldigt bra att ha i tex puddingar, mousser så sllipper man blanda i massa gelatin och skit. (kolla gärna beskrivning i receptet, själva puddingen tar typ 3 sekonder att göra). Du lägger ner 3 msk till ca 1-1,5 dl vätska och paw, 30 min senare har du värste goa puddingen. He he får se om du ger dem en ny chans Hls Anki
Scandinavian wellness

Petra:

Mums, den där såg ruskigt god ut! :)

Svar: Tusen tack finaste Petra! :) Hls Anki
Scandinavian wellness

Annette:

Åhhh gud vad gott det såg ut!! :D :D


----> http://nouw.com/Nettan

Svar: Ha ha tusen tack Anette! Fin blogg du har själv förresten :) hls Anki
Scandinavian wellness

Hanna:

Så gott det ser ut!

Svar: Åh men tack fina Hanna, vad glad jag blir <3 hls Anki
Scandinavian wellness

Angelin :

Men mums!!

Svar: Ha ha men tusen tack söta du! :)
Scandinavian wellness

CAMILLAESI:

åH så gott det ser ut

Svar: Ha ha vad roligt att du tycker det Camillaesi :) Hls anki
Scandinavian wellness

Josephine:

Gud vad gott!
Fin blogg du har, kram

Svar: Hej Josephine! Åh men tusen tack, vad gullig du är :) hls Anki
Scandinavian wellness

Jasmine:

Vilka vackra bilder! Efterrätten ser verkligen lockande ut. :)
Kram

Svar: Hej Jasmine! Åh men tusen tack 😄. Det var riktigt roligt att höra. Tack för att du kikar in hls Anki
Scandinavian wellness

Elin ❤ 21 år, förlovad och sambo med min kärlek.:

MEN JISSES! Nu ska jag gå på Ica och köpa hem lite mer bär och frön, haha. Gud så gott!

Svar: Ha ha ja men det låter ju fantastiskt bra! Tror inte du blir besviken 😊 Hls Anki
Scandinavian wellness

OLVIIA | 17,8 årig tjej i mediebranschen:

Du fortsätter ju bara leverera! HOLY MACARONI

Svar: Ha ha tack min favorit Olivia! Blir alltid så glad när du skriver 😊 😘
Scandinavian wellness

Jag är inte dum i huvudet! Jag har Aspergers syndrom!:

mumms

Svar: Tusen tack 😄 😊
Scandinavian wellness

JUNITJEJ:

Åh, så gott det ser ut!

Svar: Hej! Åh vad roligt att höra, det uppskattas verkligen 💗
Scandinavian wellness

Frida:

ÅH vad gott! :D

Svar: Hej Frida! Ha ha ja de är inte så dumma 😉
Scandinavian wellness

Felicia Henriksson:

Alltså åh! Ser supergott ut. Detta måste jag testa :)

Svar: Hej Felicia! Nä men vad roligt att höra, hoppas verkligen du gillar receptet. Hör gärna av dig hur det gick 😄 hls Anki
Scandinavian wellness

patricia Norrgård:

Ojj så gott det ser ut! :)

Svar: Hej Patricia! Tusen tack! Ha ha ja de är inte dumma alls faktiskt 😄
Scandinavian wellness

per:

Tack för tipset! Underbar kombination av smaker ☺

Svar: Hej Per! Vad roligt att höra! Ja visst är det? Är lite av mina favoriter faktiskt :)
Scandinavian wellness

annelie:

chiapudding är såå gott speciellt med mango och mandelbiskvier..mums :D

Svar: Åh det lät inte heller så dumt, mums 😋
Scandinavian wellness

Emmy:

Åh så gott det ser ut! :D

Svar: Tack Emma, det uppskattas verkligen 💗
Scandinavian wellness

Ylva:

Men fy tusan så gött! :)

Svar: Ha ha tusen tack finaste Ylva! Den är rätt smarrig faktiskt :) hls Anki
Scandinavian wellness

Robex Lundgren:

mums

Svar: Tack! <3
Scandinavian wellness

Joline strömberg:

Ser gott ut!

Svar: Tusen tack Joline! <3
Scandinavian wellness

mathildaliv.blogg.se:

Åhhhhh vad gott! Kanske ska testa:)

Svar: Hej Matilda! Det var roligt att höra! Hls Anki
Scandinavian wellness

lillemor:

Ser gott ut

Svar: Hej Lillemor! Vad roligt att höra att du gillar receptet! Tack för din kommentar och för att du kikar in Hls Anki
Scandinavian wellness

FrökenTV, bloggen om tv och film:

yummi

Svar: Ha ha ja de är yummie! Tusen tack!
Scandinavian wellness

Patricia:

Ser ju bara för ljuvligt ut :)

Svar: Hej Patricia! Åh vad roligt att höra, ja den är riktigt smarrig perfekt till kvällen när man vill ha något gott 😋
Scandinavian wellness

Biggeros:

Mum så smarrigt!!Ser jätte gott ut😆

Svar: Hej! Åh men tusen tack! Ha ha ja det är inte alls dumma faktiskt :)
Scandinavian wellness

Anna:

Mums, ser ju helt tokigt gott ut, det där! :)

Svar: Ha ha tusen tack fina Anna! >3
Scandinavian wellness

Kommentera inlägget här: