Glutenfria Vaniljvåfflor med hallongrädde & hemmagjord chokladdryck

 

(Vanilla waffles with raspberry cream, for english text scroll down) 

I morgon är det ju alla hjärtanas dag. Helt ärligt brukar jag sällan göra något speciellt denna dagen, men ett enkelt tips för en sötare start på dagen är att pimpa sina söndags våfflor. Till våfflorna serverar jag en hemmagjord chokladdryck toppad med kokosgrädde (alt vanlig grädde), vilket känns extra mysigt nu när kylan har dragit in igen. (Känner mig som åtta år igen när pappa tog med oss till jobbet på morgonen, där fick vi alltid varm choklad och grädde i deras fikarum). Fattar inte varför jag inte unnar mig varm choklad oftare? Är ju sjukt gott! Ha nu en riktigt fin dag alla!

Tomorrow is Valentine's Day. Quite honestly, I usually rarely do something special this day, but a simple tips for a sweeter start to the day is to pimp your Sunday waffles. For the waffles I serve a homemade chocolate drink topped with coconut cream. , which is particularly cozy now then is cold out again. I feel as I'm eight years again, when my father took us to work there we always had a cup of hot chocolate and cream in their coffee room. Have a amazing day everyone!Glutenfria Vanilj våfflor med hallongrädde

ca 8 st våfflor

2 dl havremjöl (GF)

0,5 dl bovetemjöl

0,5 dl potatismjöl (alt majsstärkelse)

1 tsk bakpulver

50 gram smör (alt mjölkfritt smör eller kokosolja)

2 dl laktosfri filmjölk (alt havreyoghurt)

2 dl laktosfri mjölk (alt kokosmjölk)

2 ägg 

1 tsk psylium husk eller fiberhusk (fiberhusken sväller lite mer så tillsätt ev ett par msk extra mjölk i fall konsistensen blir för tjock) 

1 tsk vanilpulver

1  kryddmått salt 

Hallongrädde

2 dl hallon

2 dl laktosfri grädde alt kokosgrädden

1 msk kokossocker

Häll mjölken och filmjölken i en bunke, knäck äggen och vispa eller mixa i dem. Blanda alla mjölsorter,vaniljpulver, bakpulver och salt i en bunke. Rör ner lite i taget. Tillsätt smältsmör/olja. Hetta upp våffeljärnet. Pensla med lite smör före första laggen. Grädda våfflorna. Lägg dem på galler så håller de sig frasiga. Hallongrädde: Koka snabbt upp bären. Låt svalna. Vispa grädden med kokosockret. Rör ner hallonen. Servera vanilj våfflorna med hallongrädde och färska bär.

Chokladdryck

2 portioner

4 dl kokosmjölk alt laktosfri mjölkfritt

50 gram 70% choklad i fin kvalitet

3 msk kakao

1-2 msk kokosocker alt äkta lönnsirap

1 kanelstång

Topping

kokosgrädde alt laktosfri grädde

riven choklad, hasselnötter, kokos

Värm försiktigt alla ingredienser i en kastrull på svag värme (alt i en bunke i micron). Håll noga koll så mjölken inte kokar. Låt dra i 15 min. Häll upp i två muggar. Vispa grädde och lägg på en klick. Toppa med riven choklad, kokos ocg några hasselnötter.

 .....................................................................♥........................................................................

Gluten free Vanilla waffles with raspberry cream

about 8 pc waffles

1 cup oatmeal (GF)

3 tbsp buckwheat flour

3 tbsp potato flour (or cornstarch)

1 tsp of baking soda

50 grams of butter (or milk-free butter or coconut oil)

1 cup sour milk lactose alt oat yogurt

1 cup coconut milk lactose-free milk alt

2 egg

1tsp psylium husk

1 tsp of vanilpulver

Raspberry Cream

1 cup raspberries

1 cup lactose free cream alt coconut cream

1 tablespoon coconut sugar

Waffels: Pour the milk and sour milk in a bowl, crack the eggs and whisk fluffy. Mix all flour, vanilla powder, baking soda and salt in a bowl. Stir in a little at a time. Add the melted butter / oil. Heat the appliance. Brush with a little butter before first griddle. Bake the waffles. Put them on a grill one by one so they stay crispy. Raspberry cream: Boil rapidly up the berries. Let cool. Whip the cream with coconut sugar. Stir in the raspberries. Serve vanilla waffles with raspberry cream and fresh berries.

 

Chocolate Drink

2 servings

2 cups coconut milk alt lactose-free milk

50 grams 70% chocolate in fine quality

3 tbsp cocoa

1-2 tbsp coconut sugar alt genuine maple syrup

1 cinnamon stick

Topping

coconut cream alt lactose cream

grated chocolate, hazelnuts, coconut

Gently heat all ingredients in a saucepan over low heat (or in a bowl in the microwave). Keep close tabs so the milk doesn't boil. Let it sit for 15 minutes. Pour into two mugs. Whip the cream and add a dollop. Top with grated chocolate, coconut and some hazelnuts. Happy Valentine! 

Kategori:
emiza:

gott

Svar: Ha ha ja det är inte alls så dumt :)
Scandinavian wellness

Marja - Baka Sockerfritt:

Åh, hur gott ser inte detta ut? Vill ha allt omedelbums!

Svar: Ha ha! Ja vad slår liksom våfflor med grädde till frukost? Vi drog i väg med kaffe och våfflorna och fikade vid en sjö igår. Riktigt mysigt :) Kram på dig och den lille <3
Scandinavian wellness

Felicia:

Ser riktigt gott ut!

Svar: Hej Felicia! Åh men tack gulliga du :)
Scandinavian wellness

josephine Asplund:

Tack för receptet med glutenfritt !! =)
Blir det Mello ikväll eller ?
Lycka till med bloggen och hoppas du får en fin kväll!
Kram <33

Svar: Hej Josephine! Det var så lite så! Ha ha alla recept på bloggen är glutenfria så det är bara att söka i recept ( tryck på search så kommer alla recept upp). Igår blev det bio, kikade du själv på Mello eller? Tack för din gulliga kommenatr och för att du kikar in :)
Scandinavian wellness

a n n i k a:

Mumsigt :D

Svar: Hej Annika! Ha ha tusen tack! Du är alltid så gullig :). Hoppas du får en fin Alla hjärtans dag :)
Scandinavian wellness

Cecilia:

Ser fantastiskt gott ut

Svar: Tusen tack fina Cecillia :) Det var roligt att höra ;)
Scandinavian wellness

Anonym:

Hej Anki, vilka goda våfflor! Vi gjorde de förra helgen, fantastiskt fina och goda! Tack för bra och nyttig inspiration!
Har en teknisk Fråga: degen blev rätt så tjock och hård. Jag fick trycka ut det med sked i våffeljärnet. Undrar vad det kunde bero på! Har du ngn idé?
Ha det gott,
Adriana 😊

Svar: Hej Adriana! Tack för att du hörde av dig. Ha ha jag tror jag vet vad du gjort för fel (hände nämligen en annan läsare) Hade du i 2 dl filmjölk OCH 2 dl mjölk? dvs 4 dl vätska? På bloggen står det i rad efter varandra och det kan vara lätt att man glömma den ena och endast ha i 2 dl vätska? Exakt samma hade en annan läsare men vi kom på att hon hade haft i endast 2 dl av mjölken och glömt 2 dl av filmjölken. Kanske gjorde du samma sak? Smeten ska vara lite tjockare än vanlig smet men absolut inte så som du beskrev. ha ha, är väldigt lätt hänt fick själv läsa noga igenom receptet när jag kontrollerade. :)
Scandinavian wellness

Kommentera inlägget här: