SÖTPOTATIS TORTILLA MED AVOKADO, MACHE OCH THAIBASILIKA

(SWEET POTATO TORTILLA WITH AVOCADO, MACHE AND THAIBASIL, for english text scroll down)

Händerna upp om ni är lika besatta av sötpotatis som mig. (eh har inte alla samma fetisch som jag?). Om du ännu ej har gjort denna orangea skönhet till din favorit så ska du få några skäl till varför du bör ge den en chans. Visste du att sötpotatis inte är en en ”potatissort” utan en ört? Sötpotatis är på flera sätt nyttigare än vanlig vit potatis, den är bland annat fullproppad med antioxidanter och fungerar antiinflammatoriskt vilket ger skydd mot många vällevnadssjukdomar. Jag tycker dessutom att den är godare.

Sötpotatis innehåller fibrer, vitamin A, C, och E, betakaroten och mineraler som järn, koppar, kalium och folat. En enda medelstor sötpotatis innehåller mer än ditt dagsbehov av vitamin A, en tredjedel av den vitamin C du behöver, 15 % av rekommenderat dagligt fiberintag och 10 % av dagsbehovet av kalium. Sötpotatis innehåller dessutom ett lägre GI-värde (54) än vit potatis. I detta recept ger de tortillan en ljuvlig söt ton och konsistens som verkligen är helt fantastik. Boná petite!

Hands up if you are as obsessed with sweet potatoes like me. (Uh, not everyone has the same fetish as me?). If you haven't yet made this orange beauty to your favorites, I will give you a few reasons why you should give it a chance. Did you know that sweet potato is not a one "potato variety" but an herb? Sweet potatoes are actually healthier than regular white potatoes, it is, among other things crammed with antioxidants and anti-inflammatory functions which provide protection against many lifestyle diseases. I also think it is tastier.

Sweet potatoes contains fibers, vitamins A, C and E, beta carotene and minerals such as iron, copper, potassium and folate. One medium sweet potato contains more than your daily requirement of vitamin A, a third of the vitamin C you need, 15% of the recommended daily fiber intake and 10% of the daily requirement of potassium. Sweet potatoes contains a lower GI value (54) than the white potato.In this recipe gives the tortilla a lovely sweet tone and texture that really is absolutely fantastic. Bona petite!

 

SÖTPOTATIS TORTILLA MED AVOKADO, MACHE OCH THAIBASILIKA

2-4 stycken

Tortillas

250 gram ugnsrostad sötpotatis (alt kokad)

2,5 dl kokosmjölk (alt laktosfri mjölk)

1 dl mandelmjöl

2 msk psyllium husk

3 ägg

1 tsk brödkryddor

1 msk olivolja

1/2 tsk salt

Topping

Avokado

Mache sallad

Thaibasilika

Övrig Fyllnings förslag

Vegetarian: Keso, fetaost, nötter, sallad, hummus, avokadoröra, bönor

Paleo: avokadoröra, nötter, grönsaker, räkor, kallrökt lax, örter

Tortillas: Lägg i samtliga ingredienser i en matberedare eller mixer. Mixa tills en smet (du kan även mosa ihop samtliga ingredienser om du saknar matberedare). Klicka ut till runda tortillas i stekpannan och stek dem på medelhög värme i några minuter. Servera med valfri topping.

........................................................♥............................................................................

SWEET POTATO TORTILLA WITH AVOCADO, MACHE AND THAIBASIL

2-4 pieces

Tortillas

250 grams of roasted sweet potatoes (or boiled)

250 ml coconut milk (or lactose-free milk)

1/2 cup almond flour

2 tbsp of psyllium husk

3 eggs

1 tsp bread seasoning

1 tbsp olive oil

1/2 tsp salt

Topping

Avocado

mache salad

Thai Basil

Other filling suggestions

Vegetarians: cottage cheese, feta cheese, nuts, salad, hummus, avocado, beans

Paleo: avocados, nuts, vegetables, shrimp, smoked salmon

LCHF: cheese, shrimp, smoked salmon

Tortillas: Add in all the ingredients in a food processor or blender. Blend to a paste (you can also mash together all the ingredients if you lack food processor). Click out to round tortillas in the pan and fry them on medium heat for a few minutes. Serve with optional toppings.

 

Kategori: Taggar: Glutenfri wraps recept, Paleo lunch recept, Paleo tortillas recept, glutenfria tortillas, paleo tortilla recipe, paleo wraps recept, sweet potato tortilla recipe, sötpotatis bröd, sötpotatis tortilla, tortilla avokado;
Patricia:

Mums vad detta såg gott ut!! :)

Svar: Hej Patricia! Ha ha ja alltså sötpotatis och jag har någon grej ihop, allt du gör med den blir liksom magiskt gott! :)
Scandinavian wellness

JUNITJEJ:

Det ser verkligen gott ut!

Svar: Men hej! Åh vad roligt att du tycker det. :) Jag har blivit lite besatt av wraps av olika slag till lunch, och denna är nog favoriten :)
Scandinavian wellness

Kai:

Ser magiskt gott ut :)

Svar: Hej Kai! Tusen tack, det var riktigt roligt att höra :) Tack för att du kikar in ;)
Scandinavian wellness

Kommentera inlägget här: