Vacker höstsallad med chili marinerad lax, mozzarella och björnbär (low carb)

(Beautiful autumn salad with chilli marinated salmon, mozzarella and blackberries, for englisg text scroll down) 
 
Några av min favorit recept brukar komma till när jag blir lat och inte orkar åka in och handla. Då kommer kreativiteten fram och jag får helt enkel experimentera med det jag hittar här hemma.  Detta hände för mig häromdagen när jag blev sugen på att äta något fräscht och resultatet blev fantastiskt gott! Hur låter det med en Vacker höstsallad med chili marinerad lax, mozzarella och björnbär?  Som vanligt är receptet fyllt av rena och hälsosamma råvaror. Lax är en fantastisk proteinkälla och innehåller viktiga omegafetter som kan minska risken för hjärt och kärlsjukdomar.  Den innehåller även antioxidanter som motverkar ålderstecken och hjälper till att hämma inflammationer i leder. Mozzarellan är rik på kalcium och D-vitamin. En ny spännande australisk studie visar att kalciumrik kost stimulerar fettförbränningen och binder fettsyrorna vilket innebär att fettet aldrig absorberas av kroppen, vilket är positivt vid viktnedgång.

 

Så en riktigt kick ass sallad med andra ord 

 

Some of my favorite recipes usually come to me when I get lazy and do not want to go out and shop. I become creative and I must simply experiment with what I find here at home. This happened to me the other day when I was tempted to eat something fresh, and the result was extraordinary! How does it sound with a beautiful autumn salad with chilli marinated salmon, mozzarella and blackberries? As usual, the recipe is filled with pure and healthy ingredients. Salmon is a great source of protein and contains essential omega fats that are proven to reduce the risk of heart disease. It also contains antioxidants that counteract aging and helps to inhibit inflammation in the joints. Mozzarella is rich in calcium and vitamin D supplements. An exciting new Australian study shows that calcium-rich diet stimulates fat burning and binds fatty acids, which means that the fat is not absorbed by the body, which is beneficial for weight loss.

 

So a really kick ass salad in other words :)

 

Vacker höstsallad med chili marinerad lax, mozzarella och björnbär

Recept

2 portioner

2 lax fileer

1 påse sallad

1 paket mozzarella

3 rödbetor

2 dl björnbär

Vitlök och Chili

Dressing:

Olivolja

Honung (kan uteslutas vid lchf eller bytas mot valfri sötning) 

Lime

 

Marinera laxen i en blandning av olivolja, vitlök, chili och ev 1-2 msk honung.  Skär rödbetorna i tunna strimlor och stek tills de blivit mjuka och har fått färg. Lägg upp sallad, rödbetor på ett fat och smula över mozzarellan.  Till dressingen rör ihop lika delar av olivolja, honung och lime. Stek laxen ca 3min på varje sida, bryt i större bitar och lägg på de ljumna rödbetorna. Toppa med björnbär, ev lite nötter och rikligt av dressingen. Lunchen är serverad!

 

Beautiful autumn salad with chilli marinated salmon, mozzarella and blackberries

Recipe

2 servings

2 salmon fillets

1 package salad

1 package Mozzarella

3 beetroot

1 cup blackberries

Garlic and chilli

Dressing:

Olive oil

Honey

Lime

 

Marinate salmon in a mixture of olive oil, garlic, chili and 1-2 tablespoons of honey. Cut the beets into thin strips and fry until they are soft and browned. Place the lettuce, beetroot on a plate and crumble over the mozzarella. For the dressing mix together equal parts of olive oil, honey and lime. Roast salmon about 3 minutes on each side, cut in large chunks and add to the lukewarm beets. Garnish with blackberries and plenty of dressing. Lunch is served!

Kategori: MAT Taggar: 3 ingredienser, clean eating, healthy recipies, healthyeating, healthyfood, healthylifestyle, healthyliving, rawfood, salmon;
Anna:

Men wow, vilket konstverk. Detta måsta jag bjuda på, kanske redan till helgen! :D

Svar: Hej Anna! Vad gullig du är! Tusen tack :). Åh tycker jag verkligen du ska göra, hör gärna av dig vad ni tyckte :) kram Anki
Scandinavian wellness

Maria Anderzon - Vegansk Skönhetsblogg:

Vilken fantastiskt härlig blogg!

Svar: Hej Maria! Åh vad roligt att du tycker det! Tusen tack! Blev jätte glad av din kommentar 😊
Scandinavian wellness

Kommentera inlägget här: