Ekologisk rödvinsglögg med blåbär (utan raffinerat socker)

(Organic red wine mulled with blueberries (without refined sugar), for english text scroll down) 

Gör din egen hemgjorda glögg i jul, mycket enklare än du tror! Du kommer likt mig känna dig som värste kungen när du står där med din egna glögg i handen och tar i mot gästernas jubel! Ja typ i alla fall. Detta recept är en snabb genväg till en egen fantastisk blåbärsglögg, som du kan slänga ihop dagen före julafton.  Jag använde mig av ett kraftfullt ekologiskt rödvin samt av ekologiska blåbär. Du väljer själv om du vill göra glöggen med eller utan alkohol. Väljer du en alkoholfri sort kan du gärna lägga en större bit ingefära som ger glöggen lite mer sting (finns inget värre än när alkoholfria varianter bara smakar saft) Denna kommer bli en ny favorit att njuta av framför brasan i jul.

Make your own homemade mulled wine at Christmas, much easier than you think! This recipe is a quick shortcut to a your own fantastic blueberry mulled wine, that you can throw together the day before Christmas. I used a powerful organic red wine and organic blueberries. You choose if you want to make the mulled wine with or without alcohol. If you choose a non-alcoholic variety, you can add a larger piece of ginger that give the mulled wine a little more interesting taste (there is nothing worse than when alcohol free variants just tastes like lemonade) This will be a new favorite to enjoy by the fireplace at Christmas.

 

Ekologisk rödvinsglögg med blåbär (utan raffinerat socker)

1 pomeransskal

2 hela kanelstänger

1 tsk krydd nejlikor

1 tsk kardemumma stjärnor

3 stjärnanis

1 bit Ingefära

1 tsk hela kardemummakärnor

0,5 dl kokosocker eller lönnsirap (vill du ha en sötare glögg så öka mängden något)

2 dl ekologiska blåbär

75 cl ekologiskt rödvin (gärna kraftigt eller alkoholfritt rödvin)

Ev. 1 dl konjak eller efter tycke och smak

Skal och saft från 1 apelsin

Blanda vin med kryddorna, apelsin, ingefära samt konjak och låt dem dra över natten. Tillsätt övriga ingredienser.  Sila av glöggen och häll upp den i en väl rengjord glasflaska.  Värm glöggen försiktigt, det är viktigt att du tar av kastrullen precis innan glöggen når sin kokpunkt. För ett alkoholfritt alternativ: använd alkoholfritt rödvin och uteslut konjaken. Glöggen blir godare om den får vila ett par dagar.

Organic red wine mulled with blueberries (without refined sugar)

1 orange peel

2 whole cinnamon sticks

1 tsp spice carnations

1 tsp cardamom stars

3 star anise

1 piece of ginger

1 tsp whole cardamom seeds

3 tablespoons coconut sugar or maple syrup

1 cup organic blueberries

75 cl organic red wine (or alcohol-free red wine)

1/2 cup brandy or according to taste

Zest and juice of 1 orange

Mix wine with spices, orange, ginger and brandy and let them soak overnight. Add the remaining ingredients. Strain the mulled wine and pour it into a well-cleaned glass bottle. Warm the mulled wine carefully, it is important that you take the off the saucepan right before the mulled wine reaches its boiling point. For a non-alcoholic option: Use alcohol-free red wine and omit the brandy. If you can, allow the mulled wine  to rest for a few days.

Kategori: Jul, MAT; Taggar: blåbärsglögg recept, ekologisk hemmagjord glögg, glögg sockerfri recept, glögg utan raffinerat socker, glögg utan socker, nyttig jul glögg, snabb hemmagjord glögg;
Kommentera inlägget här: